Mengatur Pola Makan

Sehat dimulai dari apa yang kita makan. Tubuh yang sehat merupakan dambaan semua orang. Tubuh yang sehat merupakan harta yang tak ternilai harganya. Tidak sedikit orang yang menginginkan tubuhnya sehat namun hanya berpangku tangan dan berangan-angan saja. Tidak mau dan tidak berusaha bagaimana agar tubuhnya tertap sehat dan tidak sakit. Bahkan, sebagian besar dari mereka tidakmengetahui apa makna sehat, dan dari mana sehat itu berawal. Dari mana sehat itu berawal ? Sehat berawal dandimulai dari dapur rumah kita.

Tidak sedikit dari kita yang menghabiskan biaya begitu besar hanya untuk mempercantik dan memperindah dapurnya. Namun, sangat sedikit sekali atau mungkin bisa dikatakan tidak ada, orang berfikir tentang makanan dan minuman sehat apa yang akan dibuat di dapur rumahnya. Kebanyakan dari kita berfikir makanan enak apa yang akan di buat di dapur kita. Ironis sekali rasanya, kalau kita hanya berfikir tentang

bagaimana mempercantik dan memperindah dapur kita, tanpa berfikir makanan sehat apa yang akan dihasilkan dari dapurnya.

Kita perlu mulai berfikir dan berbuat, bagaimana caranya agar dapat membuat dan menghasilkan makanan yang bukan hanya enak di lidah tetapi juga sehat dibadan. Tuhan menciptakan beragam warna, rasa dari buah dan sayur tidak semata-mata untuk keindahan saja, namun itu semua diciptakan dengan beragam fungsi dan manfaatnya, serta memiliki kandungan nutrisi yang berbeda-beda. Semakin banyak kita makan makanan yang hanya enak dilidah, namun kaya akan zat-zat adiktif dan miskin nutrisi, semakin cepat pula tubuh kitamenjadi haus atau rusak. 80 –90 % dari berbagai bentuk kanker berkaitan erat dengan makanan yang kita konsumsi sehari-hari. Untuk itu, pandai-pandailah kita memilih makan sehat yang bersifat anti arsinogenik. Semakin banyak kita makan makanan yang sehat, seperti sayur dan buah organik yang kaya akan gizi dan sehat, maka makin sehat pula tubuh kita. Memang tidak mudah dan tidak murah kita mendapatkan sayur dan buah organik, tapi setidaknya makan sayur dan buah yang banyak di pasaran, itu masih lebih baik dari pada kita tidak tidak memakanya sama sekali. Dengan catatan cuci yang bersih di air yang mengalir agar sisa–sisa dari cemaran pestisida, herbisida atapun fungsida yang ada bisa hilang. Sekali lagi ingat bahwa sehat tidaknya satu keluarga tergantung sejauhmana dapur rumahnya bisa menghasilkan makanan dan minuman yang bukan hanya enak tapi juga sehat.

Untuk kelangsungan hidupnya manusia membutuhkan makanan, terutama dengan makanan bergizi seimbang. Zatzat gizi utama yang terkandung pada makanan adalah protein, karbohidrat, asam lemak esensial, vitamin, mineral, dan air.

a. Karbohidrat

Karbohidrat dianjurkan 60% dari total kalori dalam sehari. Diperoleh dari nasi, jagung, gandum, tepung terigu, sagu, roti, bihun, kentang, pasta, ubi, dan singkong.

b. Protein

Protein dibutuhkan berkisar antara 20 – 50% dari total kalori yang diperoleh dari kacang kedelai, kacang

tanah, ikan laut, tawar, daging ayam tanpa kulit, sapi atau kerbo.

c. Lemak

Lemak dianjurkan tak lebih dari 25% dari total kalori yang meliputi lemak hewani dan nabati, misalnya minyak

goreng , mentega, alpukat, kelapa, dsb.

d. Vitamin

Vitamin dapat diperoleh dari buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna kurang lebih 10 % untuk tubuh.

e. Mineral

Mineral dapat diperoleh dari buah-buahan yang banyak mengandung air dan serat sebanyak 10 %.

f. Air

Air dibutuhkan sehingga 50 % dari konsumsi tubuh. Air dapat diperoleh dari buah-buahan atau masakan berkuah selain air putih sebanyak 1.5-2 liter. 

Kebanyakan manusia makan mengikuti selera lidahnya ketimbang selera tubuhnya. Seperti kata pepatah, kalau kita sayang tubuh jangan manjakan lidah. Walaupun kebanyak kita makan asal enak dan kenyang, tetapi harus diingat, Tujuan utama kita makan adalah Untuk menjaga keseimbangan asam basa darah dan memberi asupan nutrisi yang lengkap dengan gizi seimbang.